提到大蒜的话，大家可能最先想到的应该是调味品，它经常被作为一种香料使用在菜里或者做蒜酱之类的，但是南北方吃蒜的差异很大，像北方喜欢吃生蒜，而南方则习惯腌制大蒜，今天我们就来介绍一下糖蒜的腌制方法，大家一起随小编看看吧!
腌制方法一，把大蒜剥皮，清洗干净备用。再烧一锅水，放入食盐溶解后关火，把准备好的大蒜浸泡在盐水中，大约20分钟后沥干取出，刚刚浸泡大蒜的食盐水则继续加热，将白醋，红糖，酱油等等调料加入，煮沸之后关火，将酱汁和大蒜一起放在容器中，密封冷藏浸泡，几天后就可以食用了。
腌制方法二，选择新鲜，完整，个头较大的大蒜，剥皮洗净备用。用清水和食盐混合均匀，将处理好的大蒜浸泡在淡盐水中，一般情况下要浸泡三天，每天都要换一次盐水，可以根据温度的高低来决定浸泡时间的长短，大蒜浸泡盐水可以起到消毒的作用，并且还可以泡出大蒜的味道，当大蒜浸泡好了之后，沥干取出。将浸泡好的大蒜放入坛子中，加入白酒，白醋，白糖，蜂蜜，然后倒入凉开水，水要没过大蒜，用筷子将大蒜与调料搅拌均匀，密封起来，将密封好的坛子放在阴凉的地方，两三个月就可以食用。
腌制方法三，将大蒜处理好，放入淡盐水中浸泡两天。取出大蒜，沥干水，放入坛子中，加入白糖和白醋，白糖和白醋的比例要3比2，再倒入凉白开，没过大蒜，密封储存，每天打开搅拌一次大蒜，几天后就可以食用了。
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